腊蹄子

发布时间:2014-01-31 浏览0

字体大小:



  简介:选用正宗农家非饲料养殖猪肉为原料,传统古法熏制,色泽红亮,咸鲜适度。可以选择原味或者家常味,原味比较清淡,家常味则适合口味较重的人食用。经火锅炖制后,腊味浓郁,经嚼耐品,猪肉的原香亦浓,咬开来看那肉纤维,如油松木质般红润,腊汁丰富诱人,让人欲罢不能。

制作步骤:
  1. 把猪蹄子放在水里浸泡一小段时间之后。
  2. 刮掉外面的黑壳,用水洗干净,这时猪蹄子变得黄金亮色。
  3. 用斧子把猪蹄子剁成小块用锅炖。现在有各种各样的工具可以炖猪蹄子,而且方便易行。
  4. 用砂锅炖。炖的时候要用文火慢慢来,根据各种的口味可以放入各种调料,但生姜、大蒜是不可少的。我比较喜欢清炖的猪蹄子,最多放一点姜片即可。这样的猪蹄子火锅看起来颜色鲜美,吃起来味香且油而不腻!尤其是最后的汤,独特的肉香混合着一种熏肉味道,真是百喝不厌!
【长江巴东网版权与免责声明】
1、凡本网原创作品,版权均属长江巴东网,未经授权不得转载,摘编或利用其他方式使用上述作品。已经授权使用作品的,应在授权范围内使用,并注明来源,违反上述声明者,本网将依法追究其相关责任。
2、凡本网注明来源的作品,均转载自其它媒体,转载目的在于传递更多信息,并不代表本网赞同其观点和对其真实性负责。本网转载其他媒体之稿件,意在为公众提供免费服务。如稿件版权单位或个人不想在本网发布,可与本网联系,本网视情况可立即将其撤除。
3、如因作品内容、版权和其它问题需要同本网联系的,请在30日内进行。