立足优势创品牌 全力提升畜牧产业附加值——巴东县畜牧产业调研报告

发布时间:2022-01-05

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田恒书 张鹏

一、2021年基本情况

巴东县坚持因地制宜,调优畜牧业结构,重点发展生猪,稳步发展大畜,加快发展家禽养殖,初步形成了特色鲜明、优势突出的畜牧业产业格局。紧紧围绕“产业增值、农民增收”的思路,我县畜牧产业综合生产能力不断提高。2021年年末,我县生猪存栏40.84万头,同比增长23%;能繁母猪3.93万头,同比增长17%;出栏生猪72.29万头,同比增长139.45%。牛存栏2.71万头,出栏肉牛0.47万头,同比增长193.75%。山羊存栏24.6万只,出栏肉羊18.53万只,同比增长86.6%。家禽存笼169.85万只,出笼肉禽110.39万只。肉类产量68098.05吨,其中猪肉产量61493.58吨、牛肉产量885.68吨、羊肉产量3598.96吨、禽肉产量2119.83吨。禽蛋产量6993吨。中蜂养殖3.95万箱。

二、产业优势

(一)生猪产业一枝独秀。巴东属于生猪养殖大县,生猪存出栏稳居全州前三,连续十二年被国家表彰为“生猪调出大县”。生猪养殖是巴东农业的最大产业,产值估算超18亿元。广大的农民有养殖生猪的习惯,饲养经验丰富。生猪养殖既是老百姓现金收入的重要来源之一,也是部分养殖大户的致富产业。以巴东县将军山农牧开发有限公司为例,该公司探索出了“你的年猪我来养”的订单养殖模式,打出了“巴东黑猪”的品牌,产品甚至销售到了北京市。

(二)“茶店牛肉”香飘神州。独特的种源、优异的生存小气候、生长于富硒带,这三重因素造就了茶点牛肉别具一格的品质和味道。相关产品备受消费者青睐,远销全国各地。2017年茶店子镇政府为推广本地品牌,注册了“茶店牛肉”商标。截至目前,全国已有三千余家茶店牛肉门店,相关从业人员12000余人,总产值达6亿。同时,茶店子政府经成功举办4次“千人牛肉宴”,即1000余消费者在一起品尝茶店牛肉美味。

(三)“巴东羊肉大面”享有盛誉。巴东羊肉大面以肉嫩、汤辣、味鲜、不膻不腻、制作讲究而闻名。良好的生态环境和传统的养殖方式,为巴东羊肉大面提供了良好食材。年出栏18万只左右的养殖规模和数量较为稳定,为产业链建设奠定了坚实基础。

(四)“巴东土蜂蜜”畅销全国。连续2年实施蜂业质量提升行动项目,巴东的中蜂养殖水平和蜂产品质量全面提升。养蜂农户通过中蜂养殖收入可达5万元以上,蜂产品畅销全国。恩施州正在利用得天独厚的自然环境,全力推进中蜂产业链建设,巴东在这个建设中可以发挥更大作用。

三、目前我县畜牧产业存在的问题

(一)品牌意识不强、抱团发展不够。虽然巴东县已连续十二年为全国生猪调出大县,但是特色产业未作细作精,未做出特色。企业间抱团发展意识不强、合力不够、各做各未形成合力。

(二)抗风险能力弱。在新一轮生猪产业结构调整中,一些新建的猪舍和养殖基地,投资成本较大,才刚刚有产出,就遇到生猪价格大跌,养殖压力陡增。一旦生猪养殖企业出现问题,生猪养殖和猪肉供应都会受到影响,造成猪肉价格起伏,严重影响了生猪产业的可持续发展。目前,已有部分养殖户开始屠宰母猪,贱卖母猪(500-800元/头)。

(三)集约化程度不高。全县牛、羊、鸡等畜禽仍以分散养殖为主,规模养殖比重低,生产方式落后,标准化生产水平整体较低,疫病防控等配套设施设备跟不上,疫病风险大、养殖效益低。同时,母畜养殖总量不足,特别是牛羊基础母畜,繁殖率低、饲养周期长、比较效益偏低,成为制约牛羊产业发展的主要因素。

四、下一步打算

(一)坚持抱团发展,持续打造巴东畜牧当家品牌。目前县畜牧兽医服务中心正在与省畜牧研究所、湖北省轻工业大学合作,拟将巴东土黑猪、茶店牛肉、狗头山羊、巴东蜂蜜进行品牌研发和包装,增加畜牧产业的附加值。

(二)坚持适度发展,持续巩固生猪产业支柱地位。落实好国家、省、州出台的生猪保供稳价各项工作措施。围绕“三群一站”建设,持续抓好生猪品种改良工作。2022年生猪存栏达45万头、出栏70万头的生产水平。能繁母猪达3.8万头,基本实现县内仔猪自给。加大代养规模。鼓励大型养殖企业与中小养殖户建立利益联结机制,通过发展寄养、代养等模式开展订单生产。

(三)坚持绿色发展,持续抓好畜禽养殖污染治理。一是抓好资源化利用项目回头看,围绕养殖场粪污收集处理设施装备配套率达100%、养殖粪污资源化利用率达95%以上的畜禽养殖粪污治理目标,在养殖粪污收集、处理和资源化利用上搞好技术指导。二是落实长江、清江流域生态修复和保护,限制长江、清江沿岸畜禽养殖。同时开展长江、清江2022年增殖放流活动,搞好长江流域生态修复和保护。

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